La Passione
La passione è un ingrediente essenziale se vuoi avere di un ristorante di successo. deve profumare,essere toccato, assaggiato e ascoltato in ogni angolo. Solo se quello che fai, lo fai con passione, otterrai il successo desiderato. Devi essere convinto che ciò che offri ai tuoi clienti in cambio di denaro è il meglio che puoi fare.
Solo il 10% dei ristoranti trasmettono reale Passione.
Il restante 90% è morto. La maggior parte dei loro proprietari fa cose che non amano solo per il denaro. E la cosa peggiore è che non guadagnano abbastanza soldi perché le persone hanno già capito che il loro ristorante è morto.
Il problema più diffuso è l’organizzazione. Se si chiede al proprietario, sarà sicuramente colpa dei dipendenti, ma la realtà non è così. Il proprietario è sempre l’ultimo responsabile ed è suo obbligo di controllare l’intero processo. Se rileva un errore durante questo processo, è necessario correggerlo immediatamente. A volte i dipendenti non sono motivati. Puoi indovinare di chi è la colpa se i dipendenti non sono motivati? Forse quel dipendente non è il più adatto per quella posizione particolare. Potrebbe non piacergli ciò che fa, può anche solo pensare di lavorare abbastanza a lungo per risparmiare abbastanza soldi e fare quello che vuole veramente. Allora il proprietario deve prendere una decisione. Continuare con questo lavoratore o sostituirlo con uno più motivato che realmente desidera e merita tale posizione.
Conclusione
Senti la passione e contagiala ai tuoi dipendenti. Ma prima sentila tu stesso, perché se non lo senti, non sarai in grado di trasmetterlo. Assicurati che tutti i tuoi dipendenti condividano la stessa frequenza emotiva. Il concetto di campo (campo magnetico e campo gravitazionale) si applica anche alle emozioni. Se nel tuo ristorante il campo emotivo di tutta la squadra è passione, i tuoi clienti verranno trascinati nella realtà dominante e cominceranno a sentirlo anche loro.