La tua miniera d’Oro
Concentrati su un mercato di nicchia abbastanza piccolo per difenderlo e abbastanza grande per fare soldi, questo sarà “La tua miniera d’oro”.
Queste quattro caratteristiche vi aiuteranno a raggiungere un buon posizionamento del tuo ristorante:
Specifico
Ti Affronti solo un gruppo di clienti che si ritengono irresistibilmente attratti dal tuo ristorante.
Centrato
Te centras en cosas en las que eres realmente competitivo. No intentas abarcar mucho, si no centrarte en lo que haces realmente bien.
Concentrati sulle cose in cui sei veramente competitivo. Non cercare di fare tanto, ma concentrati su ciò che fai veramente bene.
Eccezionale
Esta característica complementa a la anterior. Deben ser relevantes las competencias y habilidades en las que estás centrado. Relevantes para ti y para tus clientes.
Questa caratteristica completa la precedente. Devono essere eccezionali le competenze e le abilità sulle quali sei concentrato, devono essere rilevanti. Rilevanti per te e per i tuoi clienti.
Differenziato
Una volta definito chiaramente il tuo concetto, sarà il turno per navigare da solo attraverso percorsi sconosciuti. Fallo in modo sicuro e coerente. La tua concorrenza viaggia più velocemente attraverso l’autostrada del conformismo ma non disperare. Perchè un nuovo concetto prevalga e trionfi, deve essere coerente. E sapete quale è il peggior nemico della coerenza?
La Necessità
Se non hai fondi e non fatturi abbastanza, l’esigenza ti spingerà a tradire il tuo concetto. Tu smetterai di essere coerente e la tua attività diventerà Pane per oggi e fame per domani. Ti incoraggio ad essere forte. Se davvero credi nel tuo progetto e il tuo concetto è innovativo, non rinunciare.
Se ti arrendi, le tue spese aumenteranno, complicherai la tua attività e perderai la coerenza. Senza coerenza non avrai credibilità e sarai un antipasto per la tua concorrenza. Non sarai diverso, solo uno fra mille e ricorda che quelle migliaia hanno più esperienza di te nella loro nicchia di mercato.
Una volta che un giornalista ha chiesto un famoso uomo d’affari:
– Lei ha una vita facile, ha compagnie e un sacco di soldi. Ma a cosa servirebbe tutto questo se fosse solo nel deserto? Che cosa farebbe allora?
– Farei lo stesso che ha fatto mio amico. Fondare Las Vegas.